Süße Mini-Pfannkuchen-Spieße zum Muttertag | EAT SMARTER
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Fun Food
Für Mama etwas SüßesDurchschnittliche Bewertung: 5153
08. Mai 2015

Fun-Food-Blog

Für Mama etwas Süßes

Ob sie uns mit Rat und Tat zur Seite steht, wenn wir sie brauchen, ein offenes Ohr hat, wenn mal nicht alles läuft wie geplant, oder sie es mit ihrer unermüdlichen Power schafft, die gesamte Familie beisammen zu halten: Mama ist nicht nur stets für uns da, sondern am Ende meist auch einfach: die Beste!


Sich dies in Erinnerung zu rufen, gelingt an einem Tag im Jahr ganz besonders gut: am Muttertag. Der steht quasi direkt vor der Tür; am Sonntag, übermorgen, ist mal wieder ein ganzer Tag lang Zeit, unsere Mütter gebührend zu ehren.

Eine Idee, wie dies gelingen kann, ist ein ausgelassener Muttertag-Brunch in den eigenen vier Wänden. Mit frischen Brötchen, Rührei, Früchten und selbst gemachter Marmelade lässt es sich ganz entspannt in den Tag starten.

Und weil auch etwas Süßes beim Mama-Brunch nicht fehlen darf, habe ich nach einer leckeren Nascherei gesucht, die den Müttern dieser Welt schmecken wird.
Gefunden habe ich kleine Pfannkuchen am Spieß, getoppt mit Beeren und garniert mit Puderzucker. Die passen nicht nur perfekt zum Brunch, sondern stimmen euch auch auf die bevorstehende Beerensaison ein.

Viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit,

eure Alisha xx

Für etwa 2 Portionen: 

  • 2 Eier
  • 300 ml Buttermilch
  • 120 ml geschmolzene Butter
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • Butter zum Braten
  • 500 g Erdbeeren, Himbeeren und/oder Brombeeren
  • 2 Teelöffel Puderzucker
  • Zahnstocher

1) Für den Pfannkuchenteig die Eier verquirlen und mit der Buttermilch und geschmolzenen Butter verrühren.

2) Mehl mit Backpulver mischen, Salz und Zucker dazugeben, mit der Ei-Milch-Mischung verrühren.

3) Eine große Pfanne erwärmen, mit ein wenig Butter bepinseln und Pfannkuchen in der Größe von 2-Euro-Stücken darin von beiden Seiten braten.

4) Die fertigen Pfannkuchen auf Zahnstochern aufreihen, mit Beeren topen und mit Puderzucker garnieren.

Voila, leckere Pfannkuchenspieße für den perfekten Muttertag!

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