Backen mit Stevia

Stevia: Wundermittel oder große Enttäuschung?

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

Als Stevia vor vier Jahren als Süßungsmittel zugelassen wurde, war die Begeisterung groß: Kuchen sollte man künftig auch ohne die Nachteile von Zucker backen können! Inzwischen ist – auch bei mir - Ernüchterung eingekehrt. Verschwinden Steviaprodukte vielleicht wieder aus den Regalen?

Bisherige Kommentare

Safty vom 27.09.2015.

ich kann die Stevia-Produkte aus dem Supermarkt auch nicht schmecken. Dafür habe ich mir alle Jahre bei meinem Gärtner eine Steviapflanze gekauft (ich habe diese leider nie über den Winter gebracht) und zu meinen Tomaten gepflanzt. Die Blätter haber ich immer wieder abgemacht und mir einen sehr starken Tee davon gekocht. Dieser wurde zwar immer dunkelgrün, doch als Süssungsmittel wunderbar. Im Kühlschrank habe ich diesen immer bis zu 4 Wochen aufbewahrt (wenn ich diesen nicht vorher schon aufgebraucht hatte)

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Doris Tschanz vom 27.09.2015.

Man kann ja Kuchen auch mit anderen Süssstoffen "süssen" z.B. mit Süssmolke, Äpfeln oder Birnen, das interessante ist, dass selbst Fruktose-Intolerante auf diese Art Kuchen oder Süssigkeiten herstellen können.

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