Die meisten Siedesalze bestehen nur aus Natriumchlorid und entbehren aller Mineralien und Spurenelementen. Salz ist nicht gleich Salz und kann ganz unterschiedlich schmecken. Schwarzes Salz z.B. aus dem Himalaya ist stark schwefelhaltig und nur als Aromat u.a. zum Fleisch zu verwenden, da ist es allerdings köstlich. Wenn unsere deutschen Salinen einfach die Sole nur einkochen würden oder es bergmännisch brechen und mahlen, und nicht nur das Natriumchlorid verkaufen würden, hätten wir schon längst verstanden das Salz ein Aromat ist.
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