Topinambur ist ein köstliches Gemüse. Aber langsam an den Körper gewöhnen. Am Anfang etwas blähend. Leider ist Topinambur im Supermarkt ziemlich teuer. Wer einen Garten hat, sollte es mal in einer sonnigen Ecke versuchen. Eine Begrenzung wäre gut da sich Topinambur relativ schnell ausbreitet.