Früher gehörten an Gänsebraten/Schweinebraten Salbei und Beifuss, um das Fett besser verdauen zu können. Diese Kräuter kennt heute kaum noch jemand. Freunde aus Russland haben bei mir einmal den usbekischen Eintopf Ploff gekocht. Das Gericht steht vor Fett, aber mit ihren Kräutern und Gewürzen war das Essen leicht und lag in keinster Weise im Magen, kein Völlegefühl, nichts. Leider wird bei uns nicht mehr mit alten Kräutern gekocht. Kräuter waren vor Zeiten nicht nur für den Geschmack zuständig.