ist das nicht ein ? Spiegelei, glaubte ich, würde während des Bratvorgangs mit der Butter aus der Pfanne begossen. Nebenbei bemerkt, ich benutze keine beschichteten Pfannen, bei mir löst sich alles locker, wenn ich die Pfanne auf eine kalte Herdplatte stelle. Heiß innen und kalt aussen, ob Pfannkuchen aus Mehl, Kichererbsen oder Buchweizen, Eier, oder Fisch, kein Problem das perfekt aus der Pfanne zu heben.