Ihr Artikel ist wieder einmal sehr interessant, aber wie sieht es mit der Phytinsäure aus? Die Phytinsäure ist zwar thermolabil, deshalb sollte man die Getreideflocken zuerstmal auf mindestens 50 - 60° erhitzen, sonst gehen die wertfollen Mineralien, wie Calcium. Lalium, Magnesium und auch ein teil von den Elektrolyten "flöten" (will sagen verloren)
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