Ich nutze gern Kokosöl zum Anbraten, das passt hier geschmacklich hervorragend! Das Gericht ist wirklich im Handumdrehen gezaubert. Die Portionsgröße ist ordentlich und das Gemüse bleibt wunderbar knackig. Wer lieber etwas milder isst, sollte weniger Harissa (ich nutze Sambal Oelek) verwenden. Für mich jedoch perfekt!