Daß erste Plätzchen fiel leider auch bei mir auseinander. Ich habe dann nochmal etwas Mehl dazu gegeben, den Herd runter reguliert, die Plätzchen deutlich kleiner und flacher gemacht und erst dann gewendet, wenn der Rand der Plätzchen anfing zu garen. Dann ging es, empfindlich waren sie trotzdem noch. Aber wirklich sehr sehr lecker.