wenn man Schokolade selber herstellen will sollte man sich Kakaomasse kaufen, diese zerkleinert im Wasserbad langsam unter langem(In der Industrie wird von 12-72h gerührt! Das Conchieren.) ständigem rühren erwärmen. Dabei die gewünschte Menge an Zucker hinzufügen und etwas Butter oder Kakaobutter und Aromen(Früchte, Nüsse, grobes Meersalz, Vanille, ...) und dann in Form gießen. Braut aber Erfahrung!!!! Wenn man nur Kakao nimmt (ich nehme an das Rezept meint Kakao-Pulver) dann fehlen alle anderen Inhaltsstoffe aus der Kokoamasse!
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