Heinrich Rinck
vom 21.06.2012.
Gutes Rezept, welches viele Variationen zuläßt
z.bsp. anstatt Endivie Lollo Rosso (Bianco)
zur Frühlingszwiebel auch eine milde rote Zwiebel (leider nicht überall erhältlich) 50:50
statt Distelöl Traubenkern- oder Walnußöl verwenden
In eine vernünftige Salsa gehört auf jeden Fall eine Msp Chilli, und ggfls. 1Msp Ingwer für die notwendige Schärfe, da die Tiefseegarnelen doch in der Regel sehr fade schmecken. (hier könnte man auch mal mit Krabbenfleisch oder Muscheln experimentieren.
Guten Appetit
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