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Low-Carb-Pommes selber machen

Goldbraunen Pommes frites kann kaum jemand widerstehen. Bei Fans der Low-Carb-Ernährung sind die knusprigen Kartoffelstangen jedoch als Dickmacher verpönt und somit tabu – bis jetzt! Es geht nämlich auch kohlenhydratarm: Low-Carb-Pommes aus Zucchini, Kohlrabi und Co. werden nun im heißen Ofen gebacken! EAT SMARTER hat das Rezept zur Kartoffel-Alternative.

Low-Carb-Pommes selber machen Low-Carb-Pommes selber machen

Low-Carb-Pommes aus Zucchini, Schwarzwurzel & Co.

Wer Kohlenhydrate überwiegend von seinem Speiseplan streicht, verbannt auch Kartoffeln. Doch dem tollen Geschmack von Pommes muss trotzdem nicht hinterhergetrauert werden: Snacken Sie einfach Low-Carb-Pommes! Anstelle der beliebten Knollen werden hierfür Gemüsesorten wie Zucchini, Kohlrabi, Topinambur, Schwarzwurzel, Kürbis, Rote Bete oder Petersilienwurzel verarbeitet.

Aus einem bunten Mix aus Parmesan, Gewürzen und Kräutern wie Chili, Kurkuma oder Rosmarin sowie Mandelmehl wird eine Panade gezaubert, die die Low-Carb-Pommes außen schön kross werden lässt – innen wartet meist ein weicher Kern.

Gesundes Fingerfood

Das für die Low-Carb-Pommes verwendete Gemüse ist von Natur aus kalorien- sowie fettarm und macht es deshalb zum perfekten Snack oder zur gesunden Beilage. Verwenden Sie zum Verfeinern Gewürze und frische Kräutern: Das sorgt für ein besonderes Aroma! Zusätzlich lassen sich bis zur Hälfte der Kalorien sparen, wenn die Low-Carb-Pommes im Ofen gebacken statt frittiert werden.

Ein selbst gemachter Dip aus Quark oder Joghurt schmeckt nicht nur besser, Sie wissen auch mit Sicherheit, welche Zutaten sich darin befinden. So sind Zuckerfallen wie beispielsweise Ketchup oder Fertigsaucen für Sie kein Thema mehr und die Low-Carb-Pommes lassen sich ohne Reue genießen.

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Verehrte EATSmarter-Redaktion, die Bezeichnung Low-Carb-Pommes ist ja nun total irreführend, weil Pommes für KARTOFFELN steht.... Wie wäre es mit Gemüse frittes oder Pommes frittes - ausserdem bieten Kartoffeln gute Nährstoffe und in Maßen genossen (gilt für jedes Essen!) sind sogar fachgerecht zubereitete Pommes frittes eine Vollwertnahrung! Guten Appetit und freundliche Grüße von Anna