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Zügelt Frühstück den Appetit?

Darüber, ob ein Frühstück Pflicht oder überflüssig ist wurde in den letzten Wochen immer wieder diskutiert. Eine neue Studie kommt nun zu dem Ergebnis, dass ein Frühstück ein gesundes Essverhalten fördern kann.

Zügelt ein Frühstück den Appetit? Zügelt ein Frühstück den Appetit?

Wissenschaftler der University of Missouri (USA) haben in der Fachzeitschrift Obesity die Ergebnisse einer aktuellen Frühstücks-Studie veröffentlicht. Die Forscher kamen zu dem Ergebnis, dass ein proteinreiches Frühstück besonders satt macht und den Appetit für den gesamten Tag verringert. Durch die Zufuhr von Proteinen am Morgen reduzieren sich laut Studie Gehirnsignale, die die Lust aufs Essen auslösen. Die Studienteilnehmer nahmen in Phase eins gar kein Frühstück zu sich, in Phase zwei ein Frühstück mit normalem Proteingehalt und in Phase drei ein Frühstück mit vielen Proteinen. Am Ende jeder einwöchigen Phase beantworteten sie Fragen zum Hungergefühl und Sättigung. Das proteinreiche Frühstück führte zum langanhaltendsten Sattgefühl. Schlemmen Sie sich doch einmal durch unsere leckeren Frühstücksrezepte oder probieren Sie unsere vielfältigen Rezepte aus unserem Kochbuch: Protein-Frühstück.

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