Haben Trockenfrüchte Vitamine? | EAT SMARTER
13
0
Drucken
0
Haben Trockenfrüchte Vitamine?Durchschnittliche Bewertung: 2.71513

Haben Trockenfrüchte Vitamine?

Haben Trockenfrüchte Vitamine? Haben Trockenfrüchte Vitamine?

Trockenfrüchte sind eine gute Alternative zu frischen Früchten. Sie enthalten nämlich fast genauso viele Vitamine. Es kommt allerdings auf das Verfahren der Trocknung an.

Wissenschaftler der Universitäten Dresden und Jena nahmen das Verfahren der Mikrowellen-Vakuum-Trocknung (MTV) unter die Lupe. Bei dieser Trocknung werden Wassertropfen in den Früchten durch hoch energetische Mikrowellen herausgelöst. Die Struktur und die Farbe der Früchte bleiben erhalten. Die Wissenschaftler maßen die Gehalte von Vitamin C, Anthozyanen und phenolischen Verbindungen und verglichen die Werte der luftgetrockneten Erdbeeren mit den Werten von tiefgekühlten Erdbeeren. Das überraschende Ergebnis: 50 Gramm MTV-Erdbeeren (Trockenfrüchte) enthielten so viele Vitamine wie 600 Gramm Tiefkühl-Erdbeeren. Mehr zum Thema Vitamine:
Ähnliche Artikel
Erfahren Sie hier bei EAT SMARTER, ob Dosensuppen noch Vitamine enthalten.
Stimmt es, dass Sprossen viele Vitamine haben? Erfahren Sie die Antwort hier bei EAT SMARTER.
Schont ein Schnellkochtopf Vitamine?
Erfahren Sie hier bei EAT SMARTER, ob ein Schnellkochtopf tatsächlich Vitamine schonen kann.
Schreiben Sie einen Kommentar