Babybrei selber kochen: Tipps für Eltern

Eine völlig keimfreie Umgebung brauchen Babys nicht – im Gegenteil, ihr Abwehrsystem entwickelt sich besser, wenn es auch mit der einen oder anderen Bakterie fertig werden muss. Eine Ausnahme von dieser Regel ist allerdings die Nahrung, denn schädliche Keime im Babybrei können zu Durchfall und anderen Erkrankungen führen. Wenn Sie Babybrei selber kochen, sollten Sie darum ein paar wichtige Tipps beachten.

Babybrei selber kochen: Darauf sollten Sie bei Lebensmitteln achten

Legen Sie bei Milch und besonders bei Fisch, Fleisch und Geflügel größten Wert auf absolute Frische. Hackfleisch für Babys Brei bereiten Sie am besten selbst direkt vor der Zubereitung aus frisch gekauftem Fleisch im Blitzhacker zu.

Spülen Sie zum Babybrei selber kochen Gemüse und Obst grundsätzlich immer gut unter fließendem warmem bis heißem Wasser ab – zur Sicherheit gilt das auch für Bioprodukte sowie dann, wenn Sie die Schale vor dem Zubereiten entfernen.

Kaufen Sie Zutaten wie Hirse und Getreide grundsätzlich abgepackt und niemals lose. Bio-Ware ist natürlich immer gut, muss aber nicht unbedingt sein. Nur falls Sie Nüsse verwenden möchten, sollten sie aus dem Bioladen kommen – herkömmliche Qualität kann schädliche Aflatoxine enthalten, die man leider nicht sieht und riecht.

Bleibt vom selbstgekochten Babybrei etwas übrig, sollten Sie die Reste sofort in den Kühlschrank stellen und beim Aufwärmen einmal richtig aufkochen lassen. Reste von Babybrei, der Pilze oder Fisch enthält, entsorgen Sie am besten ganz.

Babybrei selber kochen: Das sollten Sie bei der Hygiene beachten

Saubere Töpfe sollten beim Babybrei selber kochen natürlich selbstverständlich sein. Vergessen Sie aber auch andere Utensilien nicht, die man beim Kochen von Babybrei häufiger benutzt! Reinigen Sie zum Beispiel Pürierstab, Passiersieb und Kartoffelstampfer immer extra gründlich mit sehr heißem Wasser und Spülmittel, denn daran setzen sich Keime besonders leicht fest.

Wer Babybrei selber kochen möchte, wechselt Schwämme, Bürsten und Lappen am besten regelmäßig. Kleiner Tipp zum Sparen: Spülbürsten können Sie auch in der Geschirrspülmaschine wieder keimfrei machen; Lappen kocht man am besten in der Waschmaschine aus. Auch Schwämme werden wieder sauber, wenn man sie bei höchster Stufe 5 Minuten in die Mikrowelle legt. Da sie jedoch eine besonders „beliebte“ Bakterienbrutstätte sind, sollten Sie sich und Ihrem Baby jede Woche einen neuen Küchenschwamm gönnen.

Generell gilt: Haustiere haben nichts in der Küche zu suchen, wenn Sie Babybrei selber kochen wollen! Falls Sie gleichzeitig mit dem Babybrei auch für den Rest der Familie kochen: Achten Sie darauf, dass keine Fettspritzer in Baby´s Essen gelangen und benutzen Sie konsequent für Ihr Kind einen eigenen Kochlöffel.