Nera di Bufala: schwarzer Mozzarella | EAT SMARTER
2
0
Drucken
0
"Nera di Bufala": Schwarzer Mozzarella ganz düsterDurchschnittliche Bewertung: 5152

Gefärbt mit Kohle

"Nera di Bufala": Schwarzer Mozzarella ganz düster

Nach dem schwarzen Burger kommt der schwarze Mozzarella! In Italien wird der schneeweiße, milde Käse mittels Kohle in eine diabolische schwarze Kanonenkugel verwandelt. Ob´s schmeckt?

#novitàculinarie #mozzarellanera 🙈😋

A post shared by Maria Elena Barbato (@marielenabarbato) on

Schwarzes Brot, der schwarze Kuro-Burger, schwarze Spaghetti: Düstere Lebensmittel haben in Italien Tradition. Nun ist auch der Mozzarella auf die dunkle Seite gewechselt: Die Brüder Giovanni und Umberto D’Angelo haben eine Methode entwickelt, den Käse rabenschwarz zu färben.

Kohle macht den Käse schwarz

Dazu bedienen sie sich eines einfachen Mittels: medizinischer Kohle, die es in jeder Apotheke zu kaufen gibt. Den Markennamen "Nera di Bufala" haben die Brüder schon schützen lassen.

Nach Informationen italienischer Tageszeitungen gibt es schon Export-Anfragen aus Frankreich, Deutschland und den Niederlanden. Vielleicht finden auch Sie demnächst den schwarzen Käse in der Frischetheke!

Abgesehen davon, dass man sich mit schwarz-rot-grünem Insalata Caprese vom kulinarischen Mainstream absetzt, hat die schwarze Kugel auch einen gesundheitlichen Effekt, so die Erfinder: Durch die medizinische Kohle sei der Käse leicht verdaulich und wirke beruhigend auf den Verdauungstrakt. 

(lin)

Top-Deals des Tages
Goldbuch Babyalbum Fou Fou Dou, 30x31 cm, 60 Seiten mit Pergamin, Leinen mit Applikation, Blau, 15597
VON AMAZON
Läuft ab in:
Gözze Wohn- und Kuscheldecke, Cashmere-Feeling, 220 x 240 cm, Sand, 40024-70-2040
VON AMAZON
Läuft ab in:
Goldbuch Spiralalbum, 20x20 cm, 40 Seiten chamois, Linum, Blau, 12916
VON AMAZON
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages
Schreiben Sie einen Kommentar