Spirulina-Schokolade soll gegen Mangelernährung helfen | EAT SMARTER
Spirulina-Schokolade soll gegen Mangelernährung helfen
Stefania Abbona ist mit ihrer Algae Factory auf großer Mission: Sie sucht nach Möglichkeiten, die wachsende Weltbevölkerung gesund und ökologisch vorteilhaft zu ernähren. Ihre Lösung: Schokolade mit Spirulina-Flakes.
Ziel: nützliche und leckere Nahrung
Die Weltbevölkerung wächst sekundenschnell, doch die Nahrungsressourcen sind begrenzt. Die Lösung: Algen. Der Anbau ist ökologisch vorteilhaft und der Nährstoffgehalt hoch. Spirulina sind aktuell vor allem als Tabletten oder in Pulverform auf dem Markt erhältlich.
Doch die Algae Factory verfolgt ein größeres Ziel. Sie wollen dafür sorgen, dass ihre Produkte nicht nur nützlich sind, sondern auch wirklich schmecken. Deswegen komibinieren sie die nützlichen Inhaltsstoffe mit Leckereien. Die Schokoladenvariante mit Spirulina-Flakes dürfte noch einzigartig sein. Und wer weiß, vielleicht können wir uns auf die Art besser an die Nahrung der Zukunft gewöhnen.
So gesund sind Spirulina
Bei der besagten Spirulina handelt es sich um Cyanobakterien, die auch Blaualgen oder Mikroalgen genannt werden. Algen gelten zu Recht als Superlieferanten, denn sie enthalten viele Proteine und wichtige Vitamine. Der Gehalt an Vitamin B12 liegt bei manchen Algenarten sogar über dem von Fleisch! Außerdem enthalten Algen wichtige Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen. Auch vom wichtigen Spurenelement Jod liefern Algen beachtliche Mengen. Im Durchschnitt kommen auf 100 g Algen etwa 10 mg Jod. Das macht Algen besonders für Vegetarier und Veganer wertvoll.
Es muss nicht unbedingt die Spirulina-Schokolade sein
Wenn Sie sich gesund ernähren und Spirulina in ihren Speiseplan integrieren wollen, müssen Sie nicht unbedingt die Spirulina-Schokolade der Algae Factory kaufen. Wir haben tolle alternative Rezepte für Sie, die Sie unbedingt ausprobieren müssen!
(jab)