Cholesterin im Ei | EAT SMARTER
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Cholesterin im Ei

Es ist schon länger bekannt dass das Lecithin im Ei die Cholesterinaufnahme hemmt.Wie aber ist das einzuschätzen?
Wie viele Eier sollte man maximal pro Tag oder Woche essen da ja ein Ei je nach Größe um die 300 mg Cholesterin hat.Das Eiweiß alleine hat zwar kein Cholesterin ist aber in nicht so vielen Speisen anwendbar.

Themen: CholesterinCholesterinspiegelEiEierLecithin

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Hallo Roland K., generell ist zu sagen, dass die Empfehlung einer cholesterinarmen Ernährung noch sehr umstritten ist. Es wurden dazu zwar schon zahlreiche Studien durchgeführt, aber sichere Aussagen können im Moment noch nicht getroffen werden. Sicher ist allerdings, dass der Körper einen sehr guten Regulationsmechanismus bestitzt: Wird vermehrt Cholesterin mit der Nahrung aufgenommen, wird die körpereigene Produktion heruntergefahren. Wichtig bei der Ernährung sind vor allem die Zusammensetzung der Fettsäuren, die den Gehalt verschiedener Cholesterin-Arten beeinflussen. Falls Sie sich Sorgen um Ihre Cholesterinwerte machen, oder Sie aus gesundheitlichen Gründen auf die Aufnahme von Cholesterin achten müssen, empfehlen wir Ihnen, sich an einen Arzt zu wenden. Die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) gibt außerdem die Empfehlung, in einer Woche ca. 3 Eier (inklusive verarbeiteter Eier) zu sich zu nehmen (Quelle: http://www.dge.de/modules.php?name=News&file=article&sid=415) Ich hoffe, dass wir Ihnen weiterhelfen konnten. Ihr EAT SMARTER-Team
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Danke,eine sehr interessante Antwort.Zum Glück habe ich keine Probleme,ich will aber auch keine bekommen,darum werde ich sicherheitshalber nur wenige Eier essen.Was DGE-Empfehlungen betrifft bin ich eher misstrauisch geworden seit ich den Fernsehbeitrag "Der Diätkrieg" gesehen habe-das aber nur am Rande.
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