Ist Dinkelmehl gesünder als Weizenmehl? | EAT SMARTER
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Ist Dinkelmehl gesünder als Weizenmehl?

Welches Mehl ist zu empfehlen? Zum Backen, als Brot oder Brötchen etc.

Themen: DinkelWeizenmehlgesundErnährung

 
Vollkornmehl vor allem. Ob nun Dinkel oder Weizen ist weniger wichtig, sich wenn es das Unterschiede gibt. Man kann keines von beiden als gesünder bezeichnen, die Abwechslung ist das Ding. Und eben: Vollkorn.
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Auf alle Fälle - es wird anders verstoffwechselt. Aber es darf nicht mit Weizen gekreuzt sein. Also ein Urkorn wie Emmer, Schwabenkorn oder Frankenkorn. Unbedingt darauf achten.
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