Kann ich aus Birnen Gelee kochen? | EAT SMARTER
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Kann ich aus Birnen Gelee kochen?

Wir haben sehr viele Birnen geerntet. Kann man die wie Äpfel in den Entsafter schmeißen und Gelee daraus machen? 

Themen: GeleeMarmeladeKonfitüreRezeptBirneApfelZubereitung

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Das geht relativ gut. Du musst aber beim Gelierzucker immer 1:1 nehmen. Die Früchte haben kein natürliches Pektin wie Äpfel oder Beeren. Da muss nachgeholfen werden, damit der Gelee fest wird. Ansonsten wäscht und entkernst du die Birnen wie die Äpfel. Dann in den Entsafter geben. 1 kg Birnen ergibt etwa einen halben Liter Saft. Den kochst du mit der Menge Gelierzucker nach Packungsangabe auf. Dann noch pro halbem Liter ein bis zwei Esslöffel Zitronensaft dazugeben. Wenn du magst, kannst du auch noch eine Zimtstange mitkochen. Das gibt ein schönes Aroma.
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