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Muss ich bei Fructoseintoleranz auf Weizenbrot verzichten?

Weizen ist ja frei von Fructose. Jetzt habe ich aber gelesen, dass man bei Brot aufpassen muss. Stimmt das?

 

 

Themen: FructoseIntoleranzWeizenbrotVerzicht

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Ja. Zwar ist Weizen grundsätzlich fructosefrei, aber Brot, das daraus hergestellt wird, kann in seinen Teigrezepturen Fructosezucker enthalten. Deshalb ist hier Vorsicht geboten.
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