Spargel - tiefgekühlt oder frisch? | EAT SMARTER
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Spargel - tiefgekühlt oder frisch?

Was ist besser?

Themen: SaisonsaisonalSpargelfrischTiefkühlfach

 
Also direkt in der Spargelsaison ja wohl eindeutig frisch und möglichst aus der Region. Alles andere wäre ein Betrug am Genuss! Wenn man außerhalb der Spargelzeit mal ein Gericht mit Spargel kochen möchte, dann kann TK schon mal eine Alternative als Ausnahme sein. Aber manchmal bekommt man auch im Sommer oder Herbst noch grünen Spargel frisch - allerdings aus anderen Ländern.
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TK-Spargel kann ich mir nicht vorstellen. Und warum muss man Spargel schälen lassen? Ich begreife nicht, was das für eine anstrengende Arbeit sein soll. Da brauch ich keine 5 Minuten dazu und die Spargelschalen kann man dann auch noch auskochen und für Suppe oder als Getränl verwenden.
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Unbedingt frisch! Am besten gleich schälen lassen, manche Geschäfte ( Edeka) bieten das gegen geringen Aufpreis an. Ich habe einmal tiefgekühlten weissen Spargel gekauft. Das war kein wirklicher Genuss, denn irgendwie hat sich dadurch die Struktur verändert und er war einfach nur latschig. Qualitativ überhaupt kein Vergleich!!
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Grundsätzlich immer frisch in der Saison. Ich mache es immer so, daß ich in der Saison Spargel schon einfriere, da ich sehr gerne in der kalten Jahreszeit mal eine Spargelcremesuppe esse. Und die am besten selbst gemacht!
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Lieber Frisch
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frische Spargel schmecken natürlich am besten, aber als TK mit den richtigen Beilagen ist dieses herrliche Gemüse auch nicht zu verachten. Ps . wir geniessen es immer wieder. M.Z
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