Wann salze ich beim Gemüsekochen? | EAT SMARTER
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Wann salze ich beim Gemüsekochen?

Ich habe irgendwo gehört, man soll das Kochwasser von Gemüse erst am Schluss salzen. Stimmt das?

Themen: GemüseSalzZubereitungkochenRezept

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Das ist richtig. Das Natrium im Salz dringt in die Pflanzenzelle beim Kochen. Das Gemüse schmeckt ungesalzen und fad. Du würzt automatisch nach. Das Salz erst kurz vor Ende der Garzeit ins Wasser geben, dann brauchst du weniger Salz.
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