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Warum darf ich keine rohen grünen Bohnen essen?

Stimmt es wirklich, dass ich von rohen grünen Bohnen sterben kann? Das hat mir eine Bekannte erzählt.

Themen: grüne BohnengiftigErnährungZubereitungVerwendung

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Du stirbst nicht gleich von rohen grünen Bohnen, außer du isst sie pfundweise. Aber sie können tatsächlich schwere Magen-Darm-Störungen verursachen. Das liegt an dem Stoff Phasin, der in ihnen enthalten ist. Das ist ein unverdauliches Eiweiß. Es wird jedoch durch das Kochen des Gemüses zerstört.
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