Warum geht mein Hefeteig nicht auf? | EAT SMARTER
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Warum geht mein Hefeteig nicht auf?

Warum geht mein Hefeteig nicht auf?

Themen: HefeHefeteigBackenRezeptTippTrick

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Das kann verschiedene Gründe haben. Achte darauf, dass die Hefe immer ganz frisch ist. Ein klassischer Fehler ist zu heiße Milch, die du zugießt. Sie darf nur lauwarm sein. Und du musst den Teig gut abdecken, solange er geht. Bei Zugluft verweigern die Bakterien, die den Teig aufgehen lassen, ihre Arbeit.
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