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Warum muss bei Kohl der Strunk entfernt werden?

Warum muss ich eigentlich bei Kohlgemüse immer den Strunk entfernen?

Themen: KohlStrunkabschneidenRezeptNitrat

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Im Strunk kann sich ungesundes Nitrat anreichern. Sicherheitshalber auch die dicken Blattrippen großzügig abschneiden.
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