1
1

Was bedeutet „Sous-Vide“?

Kann mir jemand den Begriff „Sous-Vide“ erklären, den man jetzt überall hört?

Themen: Sous-VideGarmethodeRezeptSlowfoodvakuumierenVakuumZubereitung

Bild des Benutzers Experten
Das ist eine Garmethode. Dabei werden den Lebensmitteln in einem Klarsichtbeutel die Luft entzogen (= vakuumiert). Anschließend garen sie in einem Wasserbad bei niedrigen Temperaturen. So bleibt viel Aroma erhalten. Fleisch und Fisch werden besonders zart. Es gibt im Handel spezielle Geräte für diese Methode.
8 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich.
Fanden Sie diese Antwort hilfreich?
Schreiben Sie eine Antwort
Fragen-Suche nach Schlagwort

Oder schauen Sie, was andere User bisher gefragt und geantwortet haben