Was hilft gegen spritzendes Öl beim Braten? | EAT SMARTER
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Was hilft gegen spritzendes Öl beim Braten?

Immer wieder spritzt es bei mir in der Pfanne. Was mache ich falsch? Oder was kann ich anders machen?

Themen: Markus LangmannExpertenfrageBratenSpritzenFettKoch

Bild des Benutzers Markus Langmann
Wichtig ist es, dass das Gargut nicht nass in die Pfanne kommt. Am Besten die Pfanne heiß werden lassen, Öl hinzufügen und das mit Küchenkrepp abgetupfte Fleisch/Fisch in die Pfanne legen.
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Eine Ergänzung, da das Grillgut ja eigene Flüssigkeit abgibt, lege ich beim Grillen in der Grillpfanne auf der Herdplatte über das Gargut ein Stück Küchenkrepp. Es nimmt die Fettspritzer an und behindert nicht die Luftzufuhr, so dass der Grilleffekt stimmt. (Nur beim Grillen in der Viereckpfanne auf der Herdplatte, keine Feuergefahr)
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