Was ist algarrobina? | EAT SMARTER
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Was ist algarrobina?

Ich erfülle mir einen Kindheitstraum und reise in einigen Wochen nach Peru. Dort möchte ich vor allem landestypische Gerichte und Getränke probieren, auch algarrobina. Was genau ist das eigentlich?

Themen: PeruSüdamerikaKüchekochenalgarrobina

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Eine peruanische Spezialität an der Bar: mit dem Saft der Algarroba-Früchte verdünnter Pisco. Prost!
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Der Saft des Algarobo-Baumes wird zu einem Cocktail mit Pisco (peruanischer Traubenschnaps) und Eiweiß gemixt. Algarobo = Johannisbrotbaum, algarobina = Carob. Hierzulande kennt man evtl. das Carob-Pulver als gesunden Kakao-Ersatz. Daher jat dieser köstliche Cocktail eine leichte Kakao-Note.
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