Was ist „Ceviche“? | EAT SMARTER
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Was ist „Ceviche“?

Was ist „Ceviche“ und wie stelle ich das Gericht her?    

Themen: CevicheFischRezeptZubereitungVerwendung

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So nennt man eine Zubereitungsart aus Südamerika und der Karibik. Dabei wird roher Fisch in dünne Scheiben geschnitten und in einer Limettenmarinade „gegart“. Die Säure der Limette lässt das Eiweiß des Fischs fest werden. Ceviche wird meistens kalt mit Gemüse oder Salat serviert. Nimm für das Gericht nur frischen Fisch in Sushi-Qualität.
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