Was ist der Unterschied zwischen melieren und mehlieren? | EAT SMARTER
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Was ist der Unterschied zwischen melieren und mehlieren?

Gibt es einen Unterschied zwischen „Melieren“ und „Mehlieren“?

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Ja, beim Melieren wird geschlagenes Eiweiß unter Teig oder Cremes gezogen. Beim Mehlieren werden Fleisch oder Fisch vor dem Braten in Mehl gewendet oder mit Mehl bestäubt.
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