Was ist der Unterschied zwischen Umluft, Heißluft, Ober-Unterhitze? | EAT SMARTER
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Was ist der Unterschied zwischen Umluft, Heißluft, Ober-Unterhitze?

Worin besteht eigentlich genau der Unterschied bei den verschiedenen Einstellungen?

Themen: Markus LangmannExpertenfrageKochHerdUmluft

Bild des Benutzers Markus Langmann
Bei Umluft verteilt sich die Hitze im Ofen überall gleichmäßig. Bei Ober-Unterhitze kommt die Hitze von oben und von unten. Bei hochwertigen Öfen kann man die Temperaturen auch gesondert einstellen und so zum Beispiel mehr Hitze von Oben geben, als von Unten. Oberhitze verwendet man vor allem zum Gratinieren.
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