Was ist ein Flammeri? | EAT SMARTER
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Was ist ein Flammeri?

Im Restaurant stand ein Flammeri beim Nachtisch auf der Speisekarte. Wer kann mir erklären, was das das für ein Dessert ist?

Themen: FlammeriPuddingZubereitungRezeptNachtischDessert

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Ein Flammeri ist so etwas Ähnliches wie ein Pudding. Aber während ein frisch gekochter Pudding mit Ei und Mehl gebunden und im Wasserbad cremig gerührt wird, köchelt das klassische Flammeri mit Grieß oder Sago im Topf. Fest wird das Flammeri durch die Beigabe von Gelatine. Es erinnert ein bisschen an die italienische Pana Cotta von der Konsistenz.
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