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Was ist ein T-Bone-Steak?

Was ist das Besondere an einem T-Bone-Steak im Vergleich zu Rumpsteak oder Entrecôte?

 

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Das traditionell in Amerika verwendete T-Bone-Steak ist besonders fein. Es wird aus dem Roastbeef und einem Filetstück geschnitten. Seinen Namen hat es durch den T-förmigen Knochen, der die beiden Fleischsorten trennt, bekommen. Ein Steak wiegt in etwa 500 bis 600 Gramm.
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