Was ist gesünder: Butter oder Margarine? | EAT SMARTER
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Was ist gesünder: Butter oder Margarine?

Ich esse für mein Leben gerne Butter: Auf Brot, mit Nudeln... Margarine schmeckt mir einfach nicht. Ich bin nicht dick und  mache viel Sport. Sollte ich aus Gesundheitsgründen dennoch auf Butter verzichten?

Themen: ExpertenfragenGesunde ErnährungButterMargarineLinda Marx

Bild des Benutzers Linda Marx
Butter wird auf der Basis von Milchfett hergestellt, Margarine aus pflanzlichen Ölen. In Hinblick auf die Fettsäuren-Zusammensetzung schneidet die Margarine besser ab. Schaut man allerdings darauf, welches Lebensmittel natürlicher, also weniger verarbeitet ist, liegt Butter vorn. Wer Bio-Butter kauft, bekommt meistens sogar eine recht gute Fettsäuren-Zusammensetzung, da die Bio-Rinder besser ernährt werden: Bei Butter aus Biomilch ist der Anteil an Omega 3-Fettsäuren nachweisbar höher als bei konventionell erzeugter Butter. Bei Margarine muss man auf die Qualität achten; billige Margarine enthält oft Transfettsäuren, also gehärtete Fette. In einer guten Margarine, idealerweise aus biologischer Herstellung, ist der Anteil an ungesättigten Fettsäuren hoch. Wer kein Problem mit Übergewicht und zu hohen Blutfettwerten hat und Butter lieber mag als Margarine, kann ohne Probleme Butter auf sein Brot schmieren. Auch hier kommt es natürlich auf die Dosierung an: Zum Beispiel sollte man beim Kochen nicht über Gemüse und Kartoffeln unnötig viel Butter verteilen.
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Bild des Benutzers Dominik_Frechdachs
Butter gibt es schon seit Jahrhunderten und ist sehr Gesund. Schmeckt Fantastisch und ich würde Niemals so ne Margarine benutzen. Nicht mal zum Backformen Einfetten. Butter bei Normaler Dosierung ist nicht Gesundheitsschädlich, im Gegenteil. Lass Dich nicht Verunsichern durch die ganze Werbung und Industrie. Meine Oma hat sogar in den Butter reingebissen, war Normalgewichtig und ist 88 Jahre geworden.
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