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Was ist Loup de mer?

Ich habe auf einer Speisekarte den Fisch „Loup de mer“ entdeckt. Was ist das für ein Fisch?

 

Themen: Loup de merFischWolfsbarschZutatRezeptWarenkunde

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Loup de mer heißt auf Deutsch Wolfsbarsch. Es ist ein besonders feiner, daher auch sehr teurer Seefisch aus dem Mittelmeer. 
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