Was ist Paneer? | EAT SMARTER
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Was ist Paneer?

Auf der Speiskarte beim Inder habe ich Paneer gelesen. Kann mir jemand sagen, was das ist?

Themen: PaneerRezeptZubereitungFrischkäseindisch kochen

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Das ist ein indischer Frischkäse, den es im Asia-Laden gibt. Du kannst ihn auch selbst herstellen. Dafür lässt du zwei Liter Vollmilch aufkochen. Dann nimmst du den Topf vom Herd und mischt den Saft von ein bis zwei Zitronen unter. Ein feines Sieb mit einem Passiertuch oder einem ausgekochten Mulltuch auslegen und den entstandenen Quark gut ausdrücken. Abtropfen lassen und über Nacht ruhen lassen.
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