Was ist Pottasche? | EAT SMARTER
0
1
1

Was ist Pottasche?

In einigen Backrezepten von Lebkuchen und Brot steht Pottasche bei den Zutaten. Ich wüsste gern, was das eigentlich ist. 

Themen: PottascheGewürzTriebmittelBackpulverRezeptWarenkundeBrotLebkuchen

Bild des Benutzers Experten
Das Pulver wird als Backtriebmittel benutzt. Es lockert besonders schön schwere Teige wie bei Brot oder Lebkuchen auf. Allerdings im Gegensatz zum Beispiel zu Hefe in die Breite und nicht in die Höhe. Das Pulver besteht aus Kaliumcarbonat, eine völlig harmlose chemische Verbindung aus den Kaliumsalzen von Kohlensäure. Mehr dazu findest du auf http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/pottasche
56 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich.
Fanden Sie diese Antwort hilfreich?
Schreiben Sie eine Antwort
Fragen-Suche nach Schlagwort

Oder schauen Sie, was andere User bisher gefragt und geantwortet haben