Was ist raffinertes Öl? | EAT SMARTER
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Was ist raffinertes Öl?

Was ist gemeint, wenn auf der Ölflasche im Supermarkt raffiniert steht?

Themen: ÖlErnährungWarenkunderaffiniertRapsOlivenölfrittieren

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Das Öl wird bei hohen Temperaturen aus den Früchten oder Samen gepresst. Oder es wird chemisch gewonnen, egal ob es aus Oliven, Raps etc. besteht. Das Öl ist geschmacksneutral und lässt sich stark erhitzen. Es eignet sich deshalb perfekt zum Braten oder Frittieren. Allerdings hat es die meisten wertvollen Inhaltsstoffe und Vitamine, die im kaltgepressten Öl noch enthalten sind, durch diesen Herstellungsprozess verloren.
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