Was ist Seco de Chivo? | EAT SMARTER
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Was ist Seco de Chivo?

Ich studiere grad ein südamerikanisches Kochbuch, kenne aber leider viele Begriffe nicht. Was zum Beispiel ist Seco de Chivo?

 

Themen: EcuadorSüdamerikakochenKücheSeco de Chivo

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Seco de Chivo ist ein typisch ecuadorianisches Gericht. Es stammt aus den südlichen Städten Loja und Guayaquil. Gekochtes Ziegenfleisch wird mit Reis, Avocado, Bananen und Salat gereicht. Unbedingt probieren, ruhig an verschiedenen Orten – denn der Geschmack variiert je nach Zubereitung. Man kann das Fleisch nämlich mit vergorenem Maissaft oder mit Bier marinieren.
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