Was ist Sorbet? | EAT SMARTER
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Was ist Sorbet?

Im Restaurant steht auf der Speisekarte als Dessert oft Sorbet. Kann mir jemand erklären, was das genau ist?

Themen: ErnährungRezeptEisSorbetZubereitungParfaitHalbgefrorenes

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Ein Sorbet wird im Unterschied zu Parfait oder Milchspeiseeis ganz ohne Eier oder Milchprodukte zubereitet. In der Regel besteht es aus Fruchtpüree oder Fruchtsaft und Zucker. Während die Flüssigkeit gefriert, wird sie häufiger umgerührt. So wird das Sorbet geschmeidig, kristallisiert nicht und es gibt keine großen Eisstückchen beim Servieren.
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