Was mache ich mit restlichem Eigelb? | EAT SMARTER
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Was mache ich mit restlichem Eigelb?

Ich habe vom Backen Eigelb übrig. Was kann ich damit noch machen?

Themen: EigelbEiRestEiweißRezept

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Eigelb lässt sich ohne Problem einfrieren.
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Ich mache davon eine Bauernpfanne. Kartoffeln und diverse Gemüse in der Pfanne anbraten. Das übriggebliebene Eigelb verrühren mit etwas Milch, Zucker und Pfeffer und dann unter die Kartoffel-Gemüsemischung rühren.
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Für Buttergebackenes benötigt man viel Eiweiß für den Teig, dann kann man das Eigelb für das Bestreichen der Plätzchen verwenden.
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... oder man macht Eierlikör :D
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