Was sind tierische und was pflanzliche Fette? | EAT SMARTER
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Was sind tierische und was pflanzliche Fette?

Woher weiß ich, welches Fett nun pflanzlich oder tierisch ist?

Themen: ExpertenfrageMarkus LangmannKochTierische FettePflanzliche Fette

Bild des Benutzers Markus Langmann
Tierische Fette werden hauptsächlich über Fleisch, oder über versteckte Fette, wie zum Beispiel in Wurst, Süßwaren oder Milch enthalten, aufgenommen. Tierische Fette sind gesättigte Fettsäuren. Daher sollten sie nur in geringem Maße aufgenommen werden. Der Überschuss lagert sich direkt in den Fettdepots ein. Pflanzliche Fette sind hauptsächlich in pflanzlichen Ölen enthalten. Pflanzliche Fette und Öle enthalten mehrfach gesättigte Fettsäuren, die der Körper für organische Bauprozesse einsetzt. In Ölen, wie Oliven-, Distel-, Leinsamen-, Rapsölen usw., ist auch ein hoher Anteil an wertvollen ungesättigten Fettsäuren enthalten. Achten sollte man vor allem darauf, kalt gepresste Öle zu verwenden. In diesen Ölen sind essentielle ungesättigte Fettsäuren enthalten.
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