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Was sind typische asiatische Kräuter?

Welche Kräuter sind ganz typisch für asiatische oder indische Gerichte?

Themen: KräuterasiatischZitronengrasThai-BasilikumKoriander

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Traditionell gehört dazu Korianderkraut, das Curry-Gerichte, Marinaden und Saucen mit seinem herb-erdigen Aroma würzt. Der weiße, feste Teil des Zitronengras verleiht gehackt oder im Ganzen mitgekocht Pfannengerichten ein zitroniges Aroma. Mit in Streifen geschnittenem Thai-Basilikum lassen sich nach dem Garen Fleisch-und Fischgerichte verfeinern. Asia-Schnittlauch bekommst du leider nur in ausgewählten Läden. Er erinnert geschmacklich an Knoblauch, allerdings ist er viel feiner im Geschmack.
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