Was sind Zesten? | EAT SMARTER
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Was sind Zesten?

In meinem Tortenrezept soll die fertige Torte zum Schluss mit Zesten von Zitronen und Limetten verziert werden. Ich habe keine Ahnung, was das ist.

Themen: ZesteRezeptVerwendungZubereitungLimetteOrangeZitroneZestenreißer

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Das sind hauchfein abgeschälte Streifen von der Zitronenschale, Limettenschale oder Orangenschale. Am besten geht das mit einem speziellen Zestenreißer aus dem Fachhandel. Mit ihm vermeidest du, zuviel von der weißen bitteren Schichtz zu entfernen. Ein Sparschäler geht zur Not auch. Du kannst zum Bestreuen von herzhaften Gerichten auch Zesten von Zucchini, Rettich oder Möhren Zesten abschälen. Das sieht sehr dekorativ aus.
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