Was versteht man unter Vollwertkost? | EAT SMARTER
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Was versteht man unter Vollwertkost?

Was genau ist eigentlich Vollwertkost? Welche Produkte gehören dazu, und was sind die Kriterien?

Themen: ExpertenfragenVollwertkostGesunde ErnährungVollwertige ErnährungLinda Marx

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Der Begriff Vollwertkost wurde in den 70er-Jahren von Werner Kohlert geprägt, der Lebensmittel in sechs Wertstufen einteilte. Heute wird der Begriff oft mit der vollwertigen Ernährung verwechselt. Letztere besteht im Wesentlichen aus den zehn Ernährungsregeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), nachzulesen auf www.dge.de. Die Vollwerternährung, auch bekannt als die Gießener Formel, geht weit über die vollwertige Ernährung hinaus. Sie bezieht zum Beispiel auch die Umwelt- und Sozialverträglichkeit in die Bewertung von Lebensmitteln mit ein.
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