Welche Lebensmittel erhalten viele Ballaststoffe? | EAT SMARTER
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Welche Lebensmittel erhalten viele Ballaststoffe?

Was soll ich bei einer ballaststoffreichen Ernährung essen?
 

Themen: ExpertenfragenBallaststoffeGesunde ErnährungLinda Marx

Bild des Benutzers Linda Marx
Die Natur liefert uns verschiedene Ballaststoffe: Die Ballaststoffe aus Getreide, beispielsweise Zellulose, sind faserähnlich und unlöslich. Sie nehmen Wasser auf und quellen. Eine andere Art von Ballaststoffen stellen die in Obst enthaltenen Pektine dar. Pektine lösen sich auf und machen den Speisebrei im Magen dickflüssiger. Wer sich gut ernähren möchte, sollte nicht nur Vollkorn-Ballaststoffe, sondern auch Ballaststoffe aus Obst und Gemüse zu sich nehmen. Ballaststoff-Lieferanten sind unter anderem Vollkornprodukte wie Reis, Nudeln und Brot, Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse.
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