Wie bereite ich eine Mayonnaise zu? | EAT SMARTER
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Wie bereite ich eine Mayonnaise zu?

Wie stelle ich eine Mayonnaise her?

Themen: MayonnaiseRezeptZubereitungDipgeronnen

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Du verrührst mit einem Schneebesen 2 Eigelb, 1 Prise Salz, 1 Teelöffel Senf und 2 Teelöffel Essig. Stelle 200 ml Öl bereit. Zu der Eiermasse fügst du tröpfchenweise etwas Öl hinzu und rührst die Masse dickflüssig. Dann das restliche Öl in einem dünnen Strahl unterrühren. Wenn die Mayonnaise trotzdem gerinnt, kannst du ein weiteres Eigelb in eine saubere Schüssel geben und die geronnen Masse langsam darunterschlagen. Die fertige Mayonnaise mit Essig, Salz und Peffer abschmecken.
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