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Wie filetiere ich einen Fisch?

Ich  möchte gerne Fisch zubereiten, aber wie filetiert man den denn richtig?

Themen: Markus LangmannKochkochenfiletierenFischExpertenfrage

Bild des Benutzers Markus Langmann
Hier kommt es auf den Fisch an. Es gibt Rund- und Plattfische, jedoch auch Fische mit Y-Gräten, wie zum Beispiel den Hecht. Das Filetieren ist schwer zu erklären, eigentlich kann man es nur lernen, wenn man es in der Praxis vorgemacht bekommt.
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