Wie gefährlich ist Glutamat für die Gesundheit? | EAT SMARTER
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Wie gefährlich ist Glutamat für die Gesundheit?

Glutamat taucht ja als Geschmacksverstärker ständig auf. Wie bedenklich ist es?

Themen: GeschmacksverstärkerGlutamatGesundheit

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Es gibt tatsächlich Menschen, die nach dem Verzehr von Speisen, die Glutamat enthalten, von Kribbeln im Gesicht, Kopfschmerzen, Übelkeit oder Herzklopfen berichtet haben. Es kann also bei sehr empfindlichen Personen Reaktionen hervorrufen, gilt aber nicht als Allergieauslöser.
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